Lauchcreme Suppe mit Kokosmilch (neu)

Zutaten

1 Stange Lauch
1 Zwiebel
200 g Rinderhackfleisch
50 ml Knochenbrühe (Gemüsebrühpulver)
400 ml Kokosmilch
1 EL Kokosöl

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden
2. Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln anschwitzen. Danach das Hackfleich dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
3. Den Lauch dazu geben und mit anschwitzen. Die Kokosmilch in den Topf hineingießen und köcheln lassen und mit dem Gemüsebrühpulver würzen (vorsichtig verwenden - lieber nachwürzen). Eventuell etwas Wasser dazugeben und noch einmal köcheln lassen. Danach alles gemeinsam servieren

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