Möhren- und Linsensuppe
Zutaten für 2 Personen
| 1 Zwiebel |
| 200g Möhren |
| 1 EL Olivenöl |
| 5 g rote Linsen |
| 2 EL Currypulver |
| 400 ml Gemüsebrühe |
| 400 ml Tomatensaft |
| Salz |
Zubereitung
| 1. | Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren putzen, schälen und klein würfeln. Zwiebel in einem Topf im Öl andünsten. Möhren, Linsen und Curry dazugeben und 2 bis 3 Minuten mitdünsten. Brühe und Tomatensaft dazu gießen, alles aufkochen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. |
| 2. | Nach dem Garen, den Topf vom Herd nehmen, die Suppe fein pürieren und mit Salz abschmecken. |