Avocadboot mit Ei und Speck
Zutaten
| 2 Eier |
| 2 Streifen Speck |
| 1 Avocado |
| 1 Stängel Petersilie |
| Pfeffer und Salz |
Zubereitung
| 1. | Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Mulden leicht vergrößern |
| 2. | Je einen Streifen Speck pro Avocadohälfte in die Mulde legen |
| 3. | Nun ein Eigelb in die Mulde geben und mit dem Eiweis auffüllen |
| 4. | Mit Pfeffer und Salz würzen |
| 5. | Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Avocados auf ein Backblech legen |
| 6. | Im Backofen für ca. 20 Minuten backen |
| 7. | Anschließen mit klein geschnittener Petersilie verzieren |