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1. |
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 1 Tasse Erbsen aus der Packung nehmen und Bereitstellen. |
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2. |
Öl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Kartoffeln und Erbsen dazugeben und unter Rühren mitdünsten. Mit Brühe auffüllen. Aufkochen, bei mittlere Hitze 15-20 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. |
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3. |
Die Suppe pürieren. Schmand unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die aufbewahrten Erbsen zur Suppe geben, kurz durchziehen lassen und servieren. |
